Ізоаміловий спирт, каністра 5 л

Изоамиловый спирт (3-метил-1-бутанол, изопентиловый спирт, изобутилкарбинол, 3-Methyl-1-butanol, Isopentyl alcohol)

Изоамиловый спирт - бесцветная жидкость с формулой С5Н12O, в частности (H3C-)2CH-CH2-CH2-OH. Это один из нескольких изомеров амилового спирта (пентанола). Он также известен как изопентиловый спирт, изопентанол или 3-метилбутан-1-ол. Устаревшее название - изобутилкарбинол.
Изоамиловый спирт является ингредиентом для производства бананового масла, сложного эфира, который встречается в природе, а также производится как ароматизатор в промышленности. Изоамиловый спирт - продукт спиртового брожения. Такой спирт составляет основную часть сивушного масла, куда входит также изобутиловый и пропиловый спирты и оптически активный 2-метилбутанол-1. Сивушные спирты образуются не из углеводов, как этиловый спирт, а из аминокислот, являющихся продуктом гидролиза белков. Так из валина образуется изобутиловый спирт, из изолейцина - амиловый (2-метилбутанол-1), из лейцина - изоамиловый.

Физические свойства
Изоамиловый спирт - это жидкое вещество без цвета с характерным неприятным запахом, плохо растворяется в воде, при этом хорошо смешивается с эфирами, со спиртами, с хлороформом и 100%-й уксусной кислотой. Общая химическая формула: C5H12O.

Химические свойства
Для изолирования изоамилового спирта из объектов биологического происхождения применяют метод перегонки с водяным паром. Исследование дистиллятов на наличие изоамилового спирта проводят для решения вопроса об отравлении самогоном, спиртом-сырцом или другими суррогатами этилового спирта.
Для обнаружения изоамилового спирта применяют реакцию Комаровского, основанную на переводе высших спиртов в окрашенные соединения с помощью ванилина, бензальдегида, n-диметиламинобензальдегида, салицилового альдегида и других ароматических альдегидов. Кроме реакции Комаровского для обнаружения изоамилового спирта используется реакция окисления его до изовалериановой кислоты и реакция образования изоамил ацетата.
Все указанные реакции дают положительный эффект только при отсутствии воды или при наличии небольших количеств в смеси реагирующих веществ. Поэтому перед выполнением перечисленных реакций дистиллята изоамиловый спирт экстрагируют диэтиловым эфиром. Эфирную вытяжку разделяют на четыре части, каждую из которых помещают в фарфоровую чашку, а затем выпаривают. В полученных остатках определяют наличие изоамилового спирта.

Реакция с салициловым альдегидом. Изоамиловый спирт с салициловым альдегидом в присутствии концентрированной серной кислоты дает окраску (реакция Комаровского). По одним данным, при этой реакции концентрированная серная кислота отбирает воду у изоамилового спирта, в результате чего образуется изоамилен (СН 3 )2 -СН-СН = СН 2, который взаимодействует с салициловым альдегидом. Согласно другим данным, концентрированная серная кислота окисляет изоамиловый спирт. Альдегид изовалериановой кислоты, образовавшийся при этом, вступает в реакцию конденсации с салициловым альдегидом.

Реакция с n-диметиламинобензальдегидом. Изоамиловый спирт с n-диметиламинобензальдегидом в присутствии концентрированной серной кислоты дает окраску (реакция Комаровского).

Реакция образования изоамилацетата. Эта реакция заключается в том, что при взаимодействии ацетата натрия с изоамиловым спиртом в присутствии концентрированной серной кислоты образуется изоамилацетат, имеющий запах грушевой эссенции.

Применение
Изоамиловый спирт применяется в промышленности как растворитель, а также используется для приготовления эссенций, имеющих приятный фруктовый запах. Некоторые из этих эссенций применяют в парфюмерии. Изоамиловый спирт используется для получения амилацетата, который применяется для приготовления нитроцеллюлозных лаков. Этот спирт используется для получения амилнитрита, нашедшего применение в медицине.