Інвертний сироп бочка 140 кг

Інвертний сироп - це густа, легка розчинна рідина, яка має солодкий смак і використовується в харчовій промисловості. Цей сироп отримують шляхом гідролізу сахарози за допомогою ферменту інвертази, що розщеплює її на глюкозу і фруктозу. В результаті отримується суміш цих двох цукрів, яка має більш стійкий стан і не склонна кристалізуватися, як сахароза.

Інвертний сироп використовується в харчовій промисловості для підсолоджування продуктів, таких як напої, кондитерські вироби, джеми, соуси, морозиво та багато інших. Він також використовується як підсолоджувач у пекарській промисловості для поліпшення текстури, кольору та збереження вологості продуктів.

Інвертний сироп має деякі переваги перед звичайним цукром, оскільки він швидше та легше розчиняється, має більш м'який смак і поліпшує текстуру та структуру багатьох продуктів. Крім того, він забезпечує кращу стійкість та тривалість смакових якостей виробів.

Загалом, інвертний сироп є важливим інгредієнтом в харчовій промисловості, який додає солодкість, покращує текстуру та забезпечує тривалість смакових відчуттів у широкому спектрі продуктів.