Ізоаскорбінат натрій (Еритробат), Китай - 25 кг

Ізоаскорбінат натрію, також відомий як еритробат, є хімічною сполукою, що виникає шляхом конвертації аскорбінової кислоти (вітаміну C) у форму, що легше розчиняється у воді. Ця сполука має деякі специфічні властивості, які знаходять застосування у різних галузях і промисловості.

1. Харчова промисловість: Ізоаскорбінат натрію додається до різних харчових продуктів, особливо в м'ясних і рибних виробах, як консервант і антиоксидант. Це допомагає підвищити тривалість зберігання продуктів і запобігти окисленню жирів та пігментів у продуктах, що може спричиняти зміни в кольорі, ароматі і текстурі.

2. Фармацевтика: У фармацевтиці ізоаскорбінат натрію використовується як стабілізатор та антиоксидант у деяких лікарських формах, які містять вітамін C або його похідні. Це допомагає зберігати активні компоненти препаратів і забезпечити їх ефективність протягом тривалого періоду.

3. Косметична промисловість: Ізоаскорбінат натрію входить до складу деяких косметичних продуктів, таких як креми, засоби для догляду за шкірою і сироватки. Він допомагає зберегти активні інгредієнти косметичних засобів і захистити їх від деградації, що забезпечує кращу ефективність продуктів.

4. Технічні застосування: Ізоаскорбінат натрію може використовуватися як стабілізатор кольору в продуктах, які піддаються обробці теплом, таких як кулінарні і кондитерські вироби. Він також може застосовуватися в харчових технологіях для покращення якості та тривалості продуктів.

Усі застосування ізоаскорбінату натрію повинні дотримуватися відповідних правил і рекомендацій здоров'я і безпеки, і допустимі концентрації можуть відрізнятися в залежності від контексту застосування і законодавства. Особливо важливо слідкувати за дозуванням у харчовій промисловості і фармацевтиці, оскільки неправильне використання може вплинути на безпеку та якість продуктів.